lunes, 11 de noviembre de 2013

CREMA DE VERDURAS ESPECIADA

 
Si cuando hace fresquito en tu casa se cena al menos cuatro veces por semana crema de verduras, no te queda más remedio que innovar. Así que contra la monotonía de las cremas monotemáticas (calabacín, calabaza, zanahoria, puerro...) las reuní a todas en una y les puse un toquecito de comino. Todo un éxito.
 
 


INGREDIENTES:

Para la crema.

4 zanahorias medianas.
2 calabacines.
Un puñado de judías verdes ( opcional, si no tienes no te agobies).
Una cebolla mediana.
Una patata mediana.
Caldo.
Dos ajos.
Aceite de oliva.
Comino molido
Sal.

Para los picatostes:

Pan asentado.
Aceite, sal y pimienta.

Preparación.

Pelar todas las verduras y trocear.
Cubre el fondo de la olla con aceite y rehoga las cebollas y los ajos.
Cuando la cebolla esté transparente y evitando que los ajos se doren, añadir el resto de las verduras y rehogar a fuego medio. Añadir el caldo.

Dejar cocer hasta que las verduras estén blandas y si lo pones en olla rápida, el tiempo que indiquen las instrucciones.

Cuando esté listo añadir la sal y el comino y triturar. Es importante añadir poco comino porque si te pasas parecerá un guisote más que una crema.

Para hacer los picatostes:

Cortamos el pan en dados y extendemos en la bandeja de horno sobre papel de hornear.
Rociamos con un poco de aceite y salpimentamos. Removemos para que el aceite, la sal y la pimienta se distribuyan bien y horneamos 180 grados entre seis y diez minutos en mi horno o hasta que estén dorados.

Espero que os guste.

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